Louis Pasteur, l'inventeur du vaccin contre la rage, né à Dole en 1822, a passé son enfance à Arbois.
Adulte, le scientifique a gardé un réel attachement pour le Jura.
De retour à Arbois chaque été, il a su rendre plus confortable sa maison et la doter d'un laboratoire personnel bien équipé. Dans ce pays vigneron, Louis Pasteur a mené des travaux sur les fermentations et a mis au point la pasteurisation connue dans le monde entier.
Aujourd'hui la maison natale de Dole et la maison d'Arbois animées par l'activité pédagogique de l'Atelier Pasteur sont ouvertes à la visite.
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